الرئيسية نصائح صحية فوائد الثوم للتخسيس وانقاص الوزن مع طريقة التحضير

الثوم للتخسيس وانقاص الوزن مع طريقة التحضير

1
5,700

سنقدم اليوم دليل عملي ان من افضل الطرق لانقاص الوزن هي استخدام الثوم للتخسيس كواحدة من خصائصه المهمة في إذابة الدهون. اقرأ المقال لتكتشف ما يلي:

كيف تستخدم الثوم للتخسيس؟

ما هي كمية الثوم التي يجب عليك أن تتناولها حتى تحصل على فوائد الثوم جميعها؟

كيف تتجنب رائحة الثوم الكريهة؟

ستجد هنا إجابات لهذه الأسئلة، بالإضافة إلى وصفة سريعة ولذيذة لسلطة البروكلي النيء مع صلصة الثوم الطازج مع خردل الديجون.

الثوم للتخسيس

من خلال احتوائه على أكثر من 100 مركب حيوي مساعد، الثوم هو

  • مزيل قوي للسموم.
  • يعزز عملية الأيض.
  • مدر فعال للبول.
  • يخلص الخلايا من الدهون.
  • ينظم هبوط وصعود مستويات السكر في الجسم، حيث أن هذه التقلبات في مستواه تسبب الرغبة لتناول النشويات والحلويات وبالتالي تنشط هرمونات تخزين الدهون في الجسم.

بعيدا عن أهمية الثوم لإنقاص الوزن وخصائصه كمذيب للدهون، فإن الثوم يستخدم عادة ك:

  • مضاد للفطريات، ويساعد بشكل كبير على مكافحة العوامل المتكررة لعدم قدرة الجسم على إنقاص الوزن ، ومنها فرط نمو الخمائر.
  • مضاد للبكتيريا.
  • مضاد قوي للأكسدة، فيحمي الجسم من تدمير الأيونات الحرة، لهذا يقال أن الثوم يحارب بفعالية ضد السرطان.

هل تعلم أن الثوم كان يستخدم لقرون طويلة ليس فقط كنوع من التوابل المشهورة في أوروبا، آسيا وأفريقيا. بل أيضا استخدم لأغراض طبية علاجية.

أيضا ، في الطب الصيني عرف الثوم بقواه العلاجية منذ 3 آلاف سنة. وفي الهند وجدت وثائق سنسكريتية يعود عمرها لخمسة آلاف سنة وذكرت فيها الثوم الصحية.

واستمرارا لهذه التقليد القديم، أعلنت دراسات حديثة أن للثوم فوائد صحية مهمة، فحاليا يعرف الثوم بأنه:

  • مضاد حيوي قوي لطَيْفٍ واسع من الميكروبات.
  • يبني جهاز المناعة لديك.
  • يخفض ضغط الدم المرتفع.
  • يقلل الكوليسترول السيء (LDL) ، ويرفع الكوليسترول الجيد (HDL).
  • يعمل على إذابة الخثرات الدموية التي تسبب جلطات القلب والدماغ.

يجب أن تعلم أن حتى الثوم المطبوخ، يحافظ على كوليسترول الدم من التأكسد ومن إتلاف بطانة الأوعية الدموية، وبالتالي يمنع تكوّن الصفائح الدموية داخل الأوعية والتي تسبب أمراض القلب والشرايين.

حتى تجني اغلب الفوائد من الثوم

اطحن الثوم واتركه في الهواء الطلق 10 دقائق قبل استعماله. والسبب في ذلك أن الثوم النيء يحتاج أن يتفاعل مع الأوكسجين الموجود في الهواء حتى ينتج الأليسين، ذلك المركب الفعال في الثوم والمسؤول عن إطلاق فوائده.

يمكنك استخدام الثوم لإضفاء النكهة على أنواع كثيرة من الطعام، بما ذلك صلصة الخل، صلصة الماء المالح، وغيرها من الصلصات، وإلى حد ما جميع أنواع اللحوم والخضار.

في الحقيقة، الثوم هو أحد الأطعمة الخالية من السعرات الحرارية التي تستطيع استعمالها في العديد من الطرق : طحن، فرم ناعم، تقطيع، شرائح رقيقة، أو استخدامه كاملا  حتى تحصل على نكهات متنوعة للثوم من الأقل إلى الأكثر تركيزا ( الثوم المطحون أقوى نكهة حوالي 10 مرات من الثوم المقسم لشرائح رقيقة ).

فقط ملاحظة بسيطة، ادعك وعاء السلطة بقطعة من الثوم قبل إضافة باقي المكونات.

الفوائد الصحية العديدة

بسبب احتوائه على أكثر من 100 عنصر مهم. الأليسين هو الأكثر أهمية، والذي تذهب فوائده أثناء الطهي، لكن هناك مركبات أخرى مفيدة تتكون خلال الطهي، لذلك يبقى الثوم المطبوخ صحيا.

إلى ذلك، استغنِ عن بودرة الثوم المعالجة كيميائيا أو ملح الثوم، لأن المحتويات المفيدة صحيا تكون معدومة.

يحتوي الثوم كذلك على مضادات أكسدة قوية ( فيتامين أ، سي ، إي) ، أحماض أمينية متعددة، وقليل من المعادن الغنية مثل (الكبريت، السيلينيوم، الزنك، المغنيسيوم، الحديد، والنحاس).

وينتمي الثوم لعائلة الأبصال، إلى جانب البصل، الكراث، والبصل الأخضر. يوجد حوالي  أكثر من 300 نوع مختلف من الثوم، أشهرها الثوم الأمريكي أبيض اللون ( الأقوى نكهة)، الثوم الإيطالي زهري اللون حلو المذاق، والثوم الفيلي (الأقل نكهة).

وبشكل عام، كلما كانت نكهة الثوم  أقوى، كانت الفائدة أعظم وأكثر.

الثوم الأخضر، أو مايعرف بالثوم الطفل (baby garlic) هو الذي يقطف قبل نضوجه كاملا، وأقل نكهة من الثوم الناضج، ومن الأفضل تناوله طازجا مثل ( البصل الأخضر) إلى بضعة أيام بعد قطفه.

ماذا عن الرائحة؟

إذا كنت تريد إزالة رائحة الثوم من يديك بعد استخدامه، اغسل يديك جيدا بالماء البارد، ثم افرك يديك بسطح ستانلس ستيل.

كيف تتخلص من رائحة الثوم الكريهة قبل اللقاء العاطفي؟

لا مشكلة. امضغ قليلا من البقدونس أو أوراق نعنع أو كمية قليلة من قشر الحمضيات. في هذه الحالة سيذهب طعم الثوم ورائحته بعد دقائق معدودة. فإذا قمت بتفريش أسنانك بعدها بمعجون أسنان بنكهة النعنع، ستضمن بذلك ألا تقع في الإحراج من الرائحة.

ما هي الكمية المناسبة التي يجدر بك تناولها من الثوم؟

كمية قليلة: 1-2 فص ثوم من الحجم المتوسط كل يوم، أو 3-4 فصوص يوما بعد يوم.

أو إذا كنت غير مغرم برائحة الثوم تحديدا وتفضل تناول كبسولات الثوم عديمة الرائحة، فهي متوفرة في معظم الصيدليات ومتاجر الأغذية الصحية. الجرعة التي يوصى بها عادة هي 700-1000 ملغم/في اليوم الواحد. لكن تجنب أقراص الثوم، واحرص على اختيار نوعية مميزة، وأن يكون زيت الثوم فعال ومضغوط باردا، وإلا ستكون فائدته معدومة. إذا كنت تريد شراءه عن طريق الانترنت بإمكانك اختيارالنوع التالي (Nature’s Bounty odorless garlic) من موقع أمازون، حيث أنه الأعلى كفاءة، فعالية، وقيمة مقارنة بالسعر، إلى حد ما. إضافة إلى أنه يأتي على شكل كبسولات صغيرة، جيلاتينية ، سهلة البلع مع الجرعة الصحيحة (ملغم 1000) ، لذا يجدر بك ألا تتجاوز الجرعة المناسبة والتي هي كبسولةواحدة/في اليوم الواحد.

أمران مهمان يجدر بك أن تتذكرهما

  1. احذر أن تحتفظ بالثوم النيء أو المحمص مخلوطا في الزيت على درجة حرارة الغرفة، لأنه سينتج مركبا ساما قويا يتلف الخلايا العصبية ( Botulism toxin)، الثوم المطبوخ يمكن حفظه بطريقة آمنة في الثلاجة لبضعة أيام.
  2. إذا كنت تأخذ الإنسولين تأكد من استشارة طبيبك حول استهلاك الثوم لأغراض طبية.

التالي، هو وصفة لواحدة من السلطات المفضلة النيئة والسريعة، والتي تحتوي فقط المكونات عديمة السعرات الحرارية وهي:

سلطة البروكلي والأفوكادو مع الثوم

وقت التحضير: 15 دقيقة.

المكونات لصحني تقديم:

  • حزمة صغيرة من البروكلي النيء العضوي.
  • حبة أفوكادو كبيرة ناضجة.
  • 4 فصوص من الثوم العضوي متوسط الحجم.
  • ليمونة طازجة عضوية.
  • ملعقة صغيرة من صلصة خردل الديجون.
  • 2 ملعقة صغيرة من خل البلسميك العضوي.
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون النقي الخالص.

خطوات التحضير:

  • ضع في إيريق الغلي حوالي لترين من الماء.
  • قشر فصوص الثوم، وقطعهم أخيرا، واتركهم في الهواء الطلق.
  • اغسل وقطع البروكلي إلى زهرات صغيرة، ضعهم في في مصفاة في حوض المجلى.
  • بعد أن يغلي الماء، أضفه ببطء فوق البروكلي.
  • ضع البروكلي تحت الماء الجاري البارد، صرف الماء ثم برد البروكلي في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
  • قشر الأفوكادو، قطعه لثمان قطع طولية حول تجويف الوعاء،واعصر فوقه نصف ليمونة.
  • في وعاء آخر، اخلط الخردل، شرائح الثوم، الخل، والزيت؛ أضف الملح و حبيبات الفلفل الطازجة ليضفي نكهة.
  • رتب باقي نصف الليمونة على شكل شرائح، زهرات البروكلي، شرائح الأفوكادو، في صحني تقديم.
  • صب الصلصة وقدمه مباشرة.

كما رأيت، ان استخدام الثوم للتخسيس مفيد جدا وهو أحد التوابل متعدد الاستعمالات، والذي تستطيع استعماله مع معظم أنواع الخضراوات –خاصة إذا كنت تريد اتباع نظام غذائي خالي من السعرات الحرارية.

هذه المقالة تابعة لفئة
شاهد المزيد
شاهد المزيد في فوائد

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

one × 4 =